Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

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Preparação 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

Capesante

1500 acqua
30 g di succo di limone
12 capesante
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa allo zafferano

50 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 226.2 mg

Proteína 9.1 g

Energia 1302.1 kJ / 311 kcal

Gordura 29.1 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 15 g

Hidratos de carbono 4.1 g

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