Sicilské purpetti fúze

• 30 gramů parmazánu na kousky
• 50 gramů cibule napůl
• 3 stroužky česneku
• 15 gramů piniových oříšků sekaných
• 20 gramů olivového oleje
• 700 gramů mletého vepřového masa
• 200 gramů ricotty
• 10 gramů petrželové natě
• 1 vejce
• 1 ½ čajové lžičky soli
• 15 gramů strouhanky

Omáčka

• 100 gramů papriky na kousky
• 10 gramů olivového oleje
• 200 gramů červeného vína
• 2 čajové lžičky cukru
• 600 gramů rajčat v plechovce, celých
• 20 gramů rajčatového protlaku
• 10 kusů cherry rajčat
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 špetka soli
• 40 gramů slunečnicového oleje