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Crepas de zanahoria con salsa de jitomate
Preparação 20min
Total 1h
4 porciones
Ingredientes
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100 g de queso mozzarella en trozos
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100 g queso Cheddar en trozos
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400 g de leche
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200 g de zanahoria pelada y en trozos (2 cm)
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3 huevos
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100 g de harina de trigo (ver tip)
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40 g aceite de oliva y un poco más para cocinar y engrasar
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½ cdita de sal
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1 echalot (aprox. 40 g)
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1 diente de ajo pelado
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10 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
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300 g de jitomate cherry en mitades
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50 g de agua
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50 g de puré de tomate
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1 - 2 pizca sal o al gusto
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1 - 2 pizca pimienta negra molida o al gusto
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100 g de hojas de espinaca fresca
Nutrição por 1 porción
Energia
501 kcal /
2099 kJ
Proteína
24 g
Gordura
31 g
Hidratos de carbono
29 g
Fibra
4.5 g
Gordura saturada
14 g
Sódio
681 mg
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