Mantequilla Café de París

Mantequilla Café de París

4.6 23 avaliação

Preparação 10min

Total 10min

380 g

Ingredientes

1 diente de ajo pequeño
10 g de chalota
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 - 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 filete de anchoa en aceite
10 g de perejil fresco (solo las hojas)
5 g de estragón fresco
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 ramita de mejorana fresca (solo las hojas)
10 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de brandy
1 cucharadita de vino blanco
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
2 yemas de huevo
250 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 380 g

Proteína 12.3 g

Energia 8694 kJ / 2080 kcal

Gordura 224.2 g

Fibra 0.4 g

Hidratos de carbono 2.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sorprende a tus invitados 130 Receitas
México

Sorprende a tus invitados 130 Receitas
Espanha

Un toque gourmet 11 Receitas
Espanha

Un toque gourmet 11 Receitas
México

Também pode gostar...

Bombones de gambón y su bisque

1 godz. 50 min

Sopa de mejillones al azafrán

40 min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30 min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35 min

Aceite de albahaca

20 min

Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos

50 min

Mantequilla Maître d'Hôtel

5 min

Rillettes de cerdo

2 godz. 10 min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1 godz. 20 min

Crema de andaricas

50 min

Reducción de vinagre balsámico para verduras asadas

20 min

Crema de boletus

1 godz. 35 min