Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.3 11 avaliação

Preparação 30min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

600 g di totani puliti
1 cipolla media da 100 g circa
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
1 peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
300 g di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino zucchero
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di acqua
1 bustina di zafferano
250 g di cous cous precotto
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Dificuldade

médio

Nutrição por 4 porzioni

Proteína 111.2 g

Energia 7841 kJ / 1874 kcal

Gordura 63.5 g

Fibra 18.4 g

Hidratos de carbono 228.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Secondi di pesce 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Baccalà della Vigilia (TM5)

Baccalà della Vigilia (TM5)

1h

Pescatrice ai pomodorini

Pescatrice ai pomodorini

1h

Calamari alla napoletana

Calamari alla napoletana

40min

Tagine di rana pescatrice

Tagine di rana pescatrice

1h 5min

Involtini di pesce spada alla pantesca

Involtini di pesce spada alla pantesca

1h

Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

55min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

1h 10min

Spezzatino di ricciola agli agrumi

Spezzatino di ricciola agli agrumi

1h

Baccalà alla ligure

Baccalà alla ligure

1h

Calamari cipolle e patate

Calamari cipolle e patate

50min

Alici alla Reggina

Alici alla Reggina

45min

Alici ripiene al Varoma

Alici ripiene al Varoma

50min