Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 32 avaliações

Preparação 30min

Total 12h 40min

4 porzioni

Ingredientes

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 0.3 mg

Proteína 40.3 g

Energia 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Gordura 28.8 g

Fibra 1.5 g

Gordura saturada 7.3 g

Hidratos de carbono 12.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cottura sottovuoto 54 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Ossibuchi ai funghi

3h 30min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4h 30min

Moscardini alla busara sottovuoto

2h

Brasato ai funghi

6h

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4h 30min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9h

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min

Vitello tonnato sottovuoto

5h

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1h 30min

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

9h

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4h 50min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min