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Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries
Preparação 35min
Total 45min
12 pieces
Ingredientes
Mascarpone Cream
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mascarpone8 oz
-
heavy whipping cream3 ½ oz
-
confectioners sugar2 oz
Pancakes
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egg whites, from large eggs chilled3
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sugar2 oz
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all-purpose flour10 oz
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buttermilk12 oz
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whole milk3 ½ oz
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unsalted butter melted and cooled2 oz
-
egg yolks from large eggs4
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baking powder4 tsp
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salt1 tsp
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non-stick cooking spray to grease
Assembly
-
maple syrup to serve
-
fresh berries to serve
Nutrição por 1 piece
Energia
236 kcal /
987 kJ
Proteína
6 g
Gordura
10 g
Hidratos de carbono
32 g
Fibra
1 g
Gordura saturada
6 g
Sódio
369 mg
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