Ossobuco sous-vide

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

Salade niçoise

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Traunseer Räucherfischmus

Pappardelle al Ragù

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse