Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.3 24 avaliações

Preparação 1h

Total 4h

20 Stück

Ingredientes

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Stück

Sódio 147 mg

Proteína 4 g

Energia 1270 kJ / 304 kcal

Gordura 23 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 14 g

Hidratos de carbono 21 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Das Backbuch 128 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

2h 55min

Macarons

Macarons

3h

Éclairs

Éclairs

4h

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1h 30min

Schoko-Vanille-Rolle

Schoko-Vanille-Rolle

3h

Xiao Long Bao (chinesische Teigtaschen)

Xiao Long Bao (chinesische Teigtaschen)

12h

Bukarest - Papanasi

Bukarest - Papanasi

45min

Eclairs

Eclairs

2h 30min

Eclairs mit Blaubeerfüllung

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2h 30min

Windbeutel mit Mocca-Sahne-Füllung

Windbeutel mit Mocca-Sahne-Füllung

2h

Quarkbällchen mit Zimtzucker

Quarkbällchen mit Zimtzucker

30min

Quarkbällchen

Quarkbällchen

30min