Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Eclairs mit Karamellcreme
Preparação 1h
Total 4h
20 Stück
Ingredientes
Karamell
-
250 g brauner ZuckerZucker250 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
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Wasser1030 g
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Zitronensaft (siehe Tipp)1 TL
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Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)30 g
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Essig1 EL
Brandteig
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Wasser140 g
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Milch140 g
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Butter in Stücken120 g
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Zucker1 TL
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Salz¼ TL
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Mehl150 g
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Eier4
Füllung und Fertigstellung
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Vanillezucker, selbst gemacht10 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
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Sahnesteif1 Pck.
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Mascarpone500 g
Nutrição por 1 Stück
Energia
304 kcal /
1270 kJ
Proteína
4 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
21 g
Fibra
0.2 g
Gordura saturada
14 g
Sódio
147 mg
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