• 

  100 g de crema pastelera (ver receta en la colección Cocina Fácil y Saludable)
• 

  manteca para enmantecar
• 

  5 claras de huevo
• 

  375 g de azúcar
• 

  2 cucharadas de jugo de limón
• 

  30 g de almidón de maíz
• 

  200 g de queso mascarpone
• 

  150 g de crema de leche
• 

  2 cucharadas de azúcar impalpable

Armado del roll

• 

  300 g frutillas (reservar 100 g para decorar)
• 

  50 g de crema de leche montada