Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
"To die for" mini pavlovas
Preparação 20min
Total 2h 40min
12 portions
Ingredientes
Mini meringues
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caster sugar180 g
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egg whites, room temperature4
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white vinegar3 tsp
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sea salt1 pinch
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cornflour (see Tips)1 tbsp
Passionfruit and lime curd
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caster sugar to taste60 - 80 g
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fresh kaffir lime leaf1
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unsalted butter cut into pieces100 g
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egg yolks4
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fresh passionfruit juice only, seeds reserved for fruit salsa2
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limes juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa2
Lime cream and fruit salsa
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crème fraîche100 g
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thickened cream (see Tips)200 g
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ripe mango cut into small dice (5 mm)1
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fresh pineapple cored, cut into small dice (5 mm)½
-
Malibu® rum (optional)1 tbsp
Assembly
-
dried mango powder to serve (optional)
-
micro mint to serve (optional)
-
coconut flakes toasted4 tbsp
Nutrição por 1 portion
Energia
308.5 kcal /
1295.8 kJ
Proteína
3.6 g
Gordura
19.1 g
Hidratos de carbono
30.3 g
Fibra
2 g
Gordura saturada
11.9 g
Sódio
47.9 mg
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