Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 avaliações

Preparação 15min

Total 5h 40min

4 μερίδες

Ingredientes

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 μερίδα

Sódio 489.7 mg

Proteína 15.4 g

Energia 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Gordura 14.1 g

Fibra 9.8 g

Gordura saturada 1.9 g

Hidratos de carbono 68 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Σαλάτα νισουάζ με τόνο και βινεγκρέτ βατόμουρο και μέλι

Nenhuma avaliação

Κρεμώδη μανιτάρια

35min

Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας

1h

Κοτόπουλο garam masala

50min

Kέικ με καρότα και μήλα

1h 30min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1h

Σοταρισμένα αχλάδια (200 γρ.)

15min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

35min

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

50min

Μαγειρίτσα χορτοφαγική

50min

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

1h 5min

Σπαγγέτι καρμπονάρα

40min