Semisferă cu vanilie și caramel

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 3 avaliações

Preparação 30min

Total 6h 25min

8 bucăți

Ingredientes

Sosul de caramel

zahăr
250 g
250 g zahăr brun
frișcă lichidă, min. 30% grăsime
200 - 250 g
apă
1030 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
unt cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
30 g
oțet
1 lingură

Baza de ciocolată

ciocolată amăruie tăiată bucăți
200 g
unt tăiat bucăți
60 g
feuilletine
200 g
200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

lapte
300 g
păstaie de vanilie crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
1
foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
3
apă rece pentru înmuiat gelatina
ouă
3
zahăr
80 g
amidon de porumb
30 g
frișcă lichidă, min. 30% grăsime rece
300 g

Glazura de ciocolată

ciocolată amăruie, 70% cacao tăiată bucăți
350 g
unt tăiat bucăți
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 bucată

Sódio 58 mg

Proteína 12 g

Energia 4566 kJ / 1091 kcal

Gordura 77 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 39 g

Hidratos de carbono 85 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simplu & Creativ 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

40 Min

Sos bearnez

15 Min

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Keine Bewertungen

Mini tarte cu banane și sos caramel

1 Std. 45 Min

Tort decorativ de iarnă

3 Std. 25 Min

Millefeuille cu ciocolată și caramel

Keine Bewertungen

Plăcintă cu vanilie și caramel

3 Std.

Sos de piper

30 Min

Rulouri cu banană și susan

1 Std. 30 Min

Aluat de choux

2 Std.

Ruladă-omidă cu ciocolată

3 Std. 15 Min

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1 Std. 15 Min