Semisferă cu vanilie și caramel

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 3 avaliações

Preparação 30min

Total 6h 25min

8 bucăți

Ingredientes

Sosul de caramel

zahăr
250 g
250 g zahăr brun
frișcă lichidă, min. 30% grăsime
200 - 250 g
apă
1030 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
unt cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
30 g
oțet
1 lingură

Baza de ciocolată

ciocolată amăruie tăiată bucăți
200 g
unt tăiat bucăți
60 g
feuilletine
200 g
200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

lapte
300 g
păstaie de vanilie crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
1
foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
3
apă rece pentru înmuiat gelatina
ouă
3
zahăr
80 g
amidon de porumb
30 g
frișcă lichidă, min. 30% grăsime rece
300 g

Glazura de ciocolată

ciocolată amăruie, 70% cacao tăiată bucăți
350 g
unt tăiat bucăți
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 bucată

Sódio 58 mg

Proteína 12 g

Energia 4566 kJ / 1091 kcal

Gordura 77 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 39 g

Hidratos de carbono 85 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simplu & Creativ 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

40min

Sos bearnez

15min

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Nenhuma avaliação

Mini tarte cu banane și sos caramel

1h 45min

Tort decorativ de iarnă

3h 25min

Millefeuille cu ciocolată și caramel

Nenhuma avaliação

Plăcintă cu vanilie și caramel

3h

Sos de piper

30min

Rulouri cu banană și susan

1h 30min

Aluat de choux

2h

Ruladă-omidă cu ciocolată

3h 15min

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1h 15min