• 

  100 g sera parmezan pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 

  10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście

Sos boloński

• 

  30 g oliwy z oliwek
• 

  50 g cebuli przekrojonej na pół
• 

  70 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
• 

  70 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 

  800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 

  70 g białego wina, wytrawnego
  70 g wody
• 

  300 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 

  1 łyżeczka soli
• 

  ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy

• 

  1000 g mleka
• 

  80 g masła pokrojonego na kawałki
• 

  100 g mąki pszennej
• 

  1 łyżeczka soli
• 

  2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie lasagne

• 

  250 g makaronu, suchego, typu lasagne około 12 płatów (10 x 20 cm)
• 

  masło do natłuszczenia naczynia do zapiekania