Nids de spaghetti aux boules de lentilles
TM6 TM5 TM31

Nids de spaghetti aux boules de lentilles
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Ingredientes

  • 150 g d'oignons de printemps, en morceaux (3 cm)
  • 150 g de céleri, en morceaux (3 cm)
  • 150 g de carottes, en morceaux (3 cm)
  • 50 g d'huile d'olive
  • 300 g de lentilles rouges
  • 3530 g d'eau
  • 60 g de purée de tomates
  • 2 c. à café de sel, et un peu plus pour la cuisson
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • 3 oeufs
  • 200 g de chapelure
  • de la farine de blé, pour travailler la pâte
  • 600 g de tomates concassées en conserve
  • 20 g de vinaigre balsamique blanc
  • 2 c. à café de sucre
  • 50 g de crème fraîche, min 30% M.G.
  • 500 g de pâtes sèches, type spaghetti
  • 60 g de poivron rouge, en triangles (1 cm x 1 cm x 1 cm)
  • 2 - 3 olives noires, dénoyautées, en petits morceaux
  • du persil frais, pour décorer
Nutrição
por 1 portion
Energia
1989.4 kJ / 475.5 kcal
Proteína
19.5 g
Hidratos de carbono
78.2 g
Gordura
9.7 g
Gordura saturada
2.1 g
Fibra
8.2 g
Sódio
566.9 mg

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