![Brunch du Moyen-Orient Brunch du Moyen-Orient](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/70145fe8-3362-433a-bffc-df325434da04/Derivates/e701abd2-c019-44f5-acdb-32d572092a84.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La base de boulgour et de légumes
- 1000 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 10 g d'huile d'olive
- 170 g de boulgour
- 300 g d'aubergines, coupées en morceaux (2 cm)
- 300 g de poivrons rouges et jaunes, coupés en morceaux (3 cm)
Le pain plat
- 50 g d'huile d'olive, et un peu pour arroser la pâte
- 120 g d'eau
- 270 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de graines variées (graines de nigelle, graines de cumin, graines de sésame)
- 1 c. à café de gros sel
La salade de boulgour
- 25 g de feuilles de persil frais
- 10 g de feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d'ail
- 30 g de jus de citron
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 4 pincées de poivre moulu
- 100 g de concombre, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de poivrons jaunes et rouges, coupés en morceaux (3 cm)
- 100 g de tomates, coupées en quatre
Le porridge aux dattes, pistaches et cardamome
-
30
g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
ou 30 g d'amandes émondées - 100 g de dattes dénoyautées
- 900 g de lait
- 40 g de sucre en poudre
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- 150 g de flocons d'avoine
La tartinade d'aubergines
- 20 g de feuilles de persil frais
- 2 gousses d'ail
- 40 g d'huile d'olive, et un peu pour la finition
- 70 g de tahini
- 5 g de jus de citron vert
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de sel fumé
La tartinade de poivrons
- 40 g d'huile d'olive
- 100 g d'oignons, coupés en quatre
- 100 g de noix de cajou
- 5 g de jus de citron vert
- ¾ c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika fort en poudre
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3142.2 kJ / 751 kcal
- Proteína
- 19.5 g
- Hidratos de carbono
- 88.7 g
- Gordura
- 38.3 g
- Gordura saturada
- 7.1 g
- Fibra
- 10.8 g
- Sódio
- 1738.5 mg
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