Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Sous-vide Bebek Bumbu Bali
Preparação 15min
Total 3h 10min
2 porsi
Ingredientes
Bumbu Bali
-
bumbu kuning suhu ruang200 g
-
cabai rawit merah segar20 g
-
kencur25 g
-
ketumbar bubuk1 sdt
-
lada putih bubuk1 sdt
-
kemiri disangrai10 g
-
gula aren15 g
-
terasi1 sdt
-
air100 g
-
garam1 ½ sdt
-
minyak sayur75 g
-
daun salam segar1
Sous-vide Bebek
-
dada bebek, dengan kulit, tanpa tulang250 g
-
garam1 sdt
-
lada putih bubuk1 sdt
-
air1500 g
-
sari lemon (lihat tips)30 g
-
minyak sayur2 sdm
Saus Bumbu Bali
-
santan200 g
-
air15 g
-
garam½ sdt
-
bawang goreng untuk menghias30 g
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porsi
Sódio
4233 mg
Proteína
30 g
Energia
3695 kJ /
883 kcal
Gordura
71 g
Fibra
6 g
Gordura saturada
34 g
Hidratos de carbono
39 g
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