Gnocchi al ragù

Gnocchi al ragù

4.4 39 avaliações
Preparação 30min
Total 2h 10min
6 porzioni

Ingredientes

Gnocchi di patate
  • 800 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
  • 2000 g di acqua
  • 350 g di farina tipo 00
  • 1 uovo (da 60 g circa)
  • 1 ½ - 2 cucchiaini di sale a piacere
Ragù di carne
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 170 g di cipolle dorate in quarti
    170 g di cipolle rosse, in quarti
  • 150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
  • 80 g di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
  • 600 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
  • 80 g di vino rosso
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero

Nutrição por 1 porzione

Energia 606.8 kcal / 2538.8 kJ
Proteína 34.2 g
Gordura 19 g
Hidratos de carbono 78.3 g
Fibra 6.5 g
Gordura saturada 4.4 g
Sódio 1078 mg

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