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Gnocchi al ragù
Preparação 30min
Total 2h 10min
6 porzioni
Ingredientes
Gnocchi di patate
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800 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
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2000 g di acqua
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350 g di farina tipo 00
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1 uovo (da 60 g circa)
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1 ½ - 2 cucchiaini di sale a piacere
Ragù di carne
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60 g di olio extravergine di oliva
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170 g di cipolle dorate in quarti
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150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
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80 g di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
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600 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
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80 g di vino rosso
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600 g di passata di pomodoro
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100 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino raso di zucchero
Nutrição por 1 porzione
Energia
606.8 kcal /
2538.8 kJ
Proteína
34.2 g
Gordura
19 g
Hidratos de carbono
78.3 g
Fibra
6.5 g
Gordura saturada
4.4 g
Sódio
1078 mg
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