Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

4.7 31 avaliação

Preparação 40min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Pappardelle

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Ragù di cinghiale

70 g di pancetta affumicata a cubetti
60 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
120 g di cipolla in quarti
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di carne di cinghiale a tocchetti piccoli
70 g di vino rosso
300 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
150 g di acqua

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1052.4 mg

Proteína 44.2 g

Energia 2987 kJ / 714 kcal

Gordura 32.1 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 4.6 g

Hidratos de carbono 63.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Giro d'Italia 38 Receitas
Itália

Pasta fresca 50 Receitas
Itália

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Penne al ragù di polpo

1h

Ragù di calamari a Cottura Lenta

5h 30min

Cinghiale in umido

1h 45min

Lampredotto

1h 20min

Trippa alla romana

2h

Tagliatelle al vino con ragù di pecora

25h 55min

Trippa e fagioli alla contadina

1h 10min

Cinghiale ai frutti di bosco

26h

Trippa alla parmigiana

1h 20min

Fegato alla veneziana

35min

Trippa alla fiorentina

1h 15min

Ragù di salsiccia

1h 15min