Pesquisar
Beef Wellington

Beef Wellington
5.0 3 avaliações
Preparação 30min
Total 10h 10min
8 porties
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Beef Wellington
  • ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
    795 g
  • extra vergine olijfolie
    100 g
  • mosterd
    60 g
  • teentjes knoflook geschild
    2
  • sjalot in stukken
    45 g
  • verse bruine paddenstoelen
    395 g
  • verse champignons de Paris
    200 g
  • zout naar eigen smaak
    1 tl
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
    ¼ tl
  • verse tijm enkel de bladeren
    5 takjes
  • Parma ham (± 100 g)
    8 sneetjes
  • paté (opcional) verzacht
    85 g
  • bladerdeeg
    2 vellen
  • eierdooiers losgeklopt
    2
  • fleur de sel
    1 tl
Saus
  • ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
    200 g
  • olijfolie
    30 g
  • boter
    30 g
  • rode wijnazijn
    2 tl
  • rode wijn bv. Merlot of Cabernet
    755 g
  • zwarte peperkorrels
    12
  • gedroogd laurierblad
    1
  • verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
    3 takjes
  • runderbouillon
    500 g
    500 g water
  • maïzena (zetmeel)
    2 el
  • zout
    ½ tl

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 1510 mg
Proteína 37 g
Energia 3012 kJ / 720 kcal
Gordura 49 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 15 g
Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 10 Receitas
Benelux
Klassiekers 27 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Salmorejo

Salmorejo

Nenhuma avaliação

Inktvis "à Lagareiro"

Inktvis "à Lagareiro"

Nenhuma avaliação

Concord druivenparels met champagne

Concord druivenparels met champagne

Nenhuma avaliação

Chocolade babka

Chocolade babka

5.0(3)

3h

Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep

Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep

5.0(1)

10h

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

4.7(3)

35min

Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)

Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)

Nenhuma avaliação

Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'

Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'

4.5(2)

18h

Curryworst en linzen

Curryworst en linzen

2.3(3)

1h

Romige Aardappelsalade

Romige Aardappelsalade

Nenhuma avaliação

Vegan Lasagne met Linzen

Vegan Lasagne met Linzen

Nenhuma avaliação

Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

Nenhuma avaliação