Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese
Nenhuma avaliação
Preparação 45min
Total 1h
4 porties
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Saltimbocca en groenten
  • kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)
    4 stukken
  • zout naar eigen smaak
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
  • verse salieblaadjes
    8
  • Parma ham (± 100 g)
    8 sneetjes
  • water
    500 g
  • wortelen in hapklare stukken
    100 g
  • peterseliewortel in hapklare stukken
    150 g
  • pastinaak in hapklare stukken
    150 g
Risotto en afronding saltimbocca
  • Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)
    60 g
  • sjalotten in tweeën gesneden
    80 g
  • teentjes knoflook
    2
  • extra vergine olijfolie
    50 g
  • risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd
    250 g
  • witte wijn, droog
    80 g
  • saffraan (0,1 g)
    1 pak
  • bevroren doperwten
    100 g
  • kippenbouillon
    500 g
  • zout naar smaak
    ½ - 1 tl
  • olie om te frituren
  • mascarpone
    50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1666 mg
Proteína 46 g
Energia 3184.6 kJ / 761.2 kcal
Gordura 28.2 g
Fibra 6.5 g
Gordura saturada 9.2 g
Hidratos de carbono 75.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Winter recepten 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

Keine Bewertungen

Gestoomde pesto broodjes

Gestoomde pesto broodjes

Keine Bewertungen

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

4.5(2)

1 Std. 15 Min

Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Keine Bewertungen

Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3(3)

1 Std. 30 Min

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

Keine Bewertungen

Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum

Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum

Keine Bewertungen

Aardbeien mille-feuille

Aardbeien mille-feuille

4.0(1)

5 Std.

Mini monsters

Mini monsters

5.0(2)

1 Std. 25 Min

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

4.0(2)

2 Std. 30 Min

Dropijs

Dropijs

5.0(1)

8 Std. 30 Min

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

5.0(1)

1 Std. 40 Min