![Risotto aux fruits de mer sans lactose Risotto aux fruits de mer sans lactose](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dd6fe23d3ea6442a7f24811aae657813/Derivates/4e09904cc8bd8f94b4df0dba5d2d6083d1059f44.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 10 g de feuilles de persil frais
- 2 gousses d'ail
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g d'huile de noix de coco
-
200
g d'anneaux de calamar
ou 200 g de calamars entiers, petits, préalablement nettoyés - 200 g de poulpe frais, coupé en morceaux (2 cm)
- 1 - 2 pincées de safran
- 200 g de crevettes cuites, décortiquées
-
200
g de moules, préalablement nettoyés
ou 200 g de palourdes fraîches - 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 160 g de tomates, coupées en morceaux
- 80 g de vin blanc sec
- 730 g d'eau
-
2
c. à café de fumet de poisson maison
ou 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte - ½ - 1 c. à café de sel
- 2 - 3 pincées de poivre moulu
- 1 citron jaune, coupé en quartiers pour le service
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2805.4 kJ / 670.5 kcal
- Proteína
- 34.3 g
- Hidratos de carbono
- 74.7 g
- Gordura
- 23.4 g
- Gordura saturada
- 10.9 g
- Fibra
- 1.3 g
- Sódio
- 1286.7 mg
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