Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

3.3 3 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Le poisson et les fruits de mer

80 g d'oignon coupé en quatre
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier déshydratées
200 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
200 g de crevettes cuites, décortiquées
125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
125 g de noix de saint-jacques (opcional)
600 g de boisson végétale au soja
200 g de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux

La béchamel végétalienne

4 c. à soupe de fécule de maïs
4 c. à soupe d'eau
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de moutarde de Dijon

La sauce salsa verde

1 citron jaune non traité
3 gousses d'ail
4 filets d'anchois à l'huile
20 g de persil frais, équeuté
20 g de feuilles de basilic frais
40 g de câpres au vinaigre égouttées
30 g d'huile d'olive

Les pommes de terre

500 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 984.1 mg

Proteína 25.9 g

Energia 1383.1 kJ / 330.6 kcal

Gordura 12.4 g

Fibra 3.4 g

Gordura saturada 2.2 g

Hidratos de carbono 28.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chacun sa cuisine - Sans œufs 28 Receitas
França

Também pode gostar...

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

1h

Spaghetti aux anchois et aux pignons

50min

Mont-Blanc en bombe glacée

15h 30min

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2h

Salade de haricots verts aux abricots et aux noix

25min

Spaghetti à la betterave, aux noix et au bleu

1h

Crème au chocolat à la crème de coco

2h 35min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Salade méditerranéenne

1h

Crêpes fourrées jambon-fromage

35min

Beignets de spaghetti de pomme et crème anglaise

25min