Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce

Name: Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bandnudeln; ¾ TL Salz; 40 g Wasser; 60 g Parmesan; 2 EL Röstzwiebeln; 60 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 70 g getrocknete Tomaten, in Öl; 10 g Öl; 200 g Zucchini; 250 g Ricotta; 10 - 20 g Zitronensaft; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

4.2 ( 814 avaliações )

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 30min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
¾ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
40 g Wasser und mehr zum Kochen
60 g Parmesan in Stücken
2 EL Röstzwiebeln
60 g Zwiebel halbiert
2 Knoblauchzehen
70 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
10 g Öl
200 g Zucchini halbiert, in Scheiben (5 mm)
250 g Ricotta
10 - 20 g Zitronensaft
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 649 kcal / 2714 kJ
Proteína: 29 g
Gordura: 18 g
Hidratos de carbono: 94 g
Fibra: 6.6 g
Gordura saturada: 9 g
Sódio: 913 mg