Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.4 22 avaliações

Preparação 30min

Total 16h 45min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 239.4 mg

Proteína 2.8 g

Energia 376.4 kJ / 90 kcal

Gordura 0.9 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4h

Ciasto podwójnie czekoladowe

1h 10min

Bawarski chleb preclowy

2h

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Ciastka „kwiatki” na patyku

2h 5min

Małpi chlebek

3h

Focaccia na długo rosnącym cieście

20h

Gotowanie 350 g ryżu jaśminowego

35min

Waniliowo-malinowe lody na skyrze (low fat + low carb)

11h 30min

Bezglutenowy chleb z garnka

3h

Baklava

3h 10min

Chleb na maślance i zakwasie

18h