Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.6 30 avaliação

Preparação 25min

Total 17h

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 2345.6 mg

Proteína 32.1 g

Energia 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Gordura 4.7 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 0.6 g

Hidratos de carbono 189.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min