Le praliné noix de pécan

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  200 g de noix de pécan
• 

  100 g d'amandes émondées
• 

  160 g de beurre mou
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  255 g de sucre en poudre
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  60 g de cassonade
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  2 œufs
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  350 g de farine de blé
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  5 g de levure chimique
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  2 pincées de sel
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  25 g d'eau
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  1 c. à café d'huile de noisette
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  fleur de sel pour la finition