Tarte à la mangue sur sablé breton

Tarte à la mangue sur sablé breton

4.8 16 avaliações

Preparação 1h

Total 14h 30min

4 parts

Ingredientes

Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)

125 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation du sablé breton

150 g de farine
1 pincée de fleur de sel
120 g de beurre mou en morceaux
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
100 g de sucre en poudre
45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)

Réalisation du confit mangue-passion

150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre

Montage

1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
coulis mangue-passion préalablement décongelé

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Proteína 9 g

Energia 3695 kJ / 886 kcal

Gordura 59 g

Hidratos de carbono 81 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Receitas
França

Também pode gostar...

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9h 30min

Praliné maison rapide

1h

Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

6h

Entremets exotique

24h

Financiers à la framboise

25min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Sablés viennois

45min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6h 10min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Fraisier

15h

Tartelettes au citron meringuées

14h 15min