Vegane Donauwellen-Cupcakes

Teig

• 100 g vegane Margarine in Stücken
• 100 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 220 g Dinkelmehl Type 630
• 10 g Backpulver
• 100 g Sojadrink
• 100 g Mineralwasser
• 2 TL geriebene Orangenschale
• 15 g Backkakao
• 24 - 36 Schattenmorellen abgetropft

Topping und Fertigstellung

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 50 g Zucker
• 400 g Sojadrink
• 200 g vegane Margarine in Stücken
• 150 g Zartbitter-Kuvertüre vegan, in Stücken
• 15 g Kokosöl
• 12 Schattenmorellen abgetropft