Salada de noodles vietnamita  -TM5
TM5

Salada de noodles vietnamita -TM5

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Ingredientes

  • 250 g pepino s/ extremidades
  • 250 g cenoura s/ extremidades
  • 120 g cebola roxa cortada verticalmente em metades
  • 4 pés de cebolinho s/ a parte verde escura superior e s/ a extremidade de modo a serem todas do mesmo comprimento
  • 400 g couve chinesa cortada em cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 350 g noodles de arroz vermicelli
  • 9 pés de coentros, só as folhas
  • 2 dentes de alho
  • ¼ - ½ malagueta vermelha
  • 2 ½ c. chá de molho de peixe
  • 50 g vinagre de arroz
  • 1 c. sopa de açúcar
  • 40 g água, mais q.b. p/ hidratar
  • 2 pés de hortelã, só as folhas
  • 2 c. sopa de amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal picado grosseiramente
  • 100 g germinados frescos
  • 1 lima cortada em cunhas

Nutrição
por 1 dose
Energia
1900.3 kJ / 454.2 kcal
Proteína
11.3 g
Hidratos de carbono
94.8 g
Gordura
4.2 g
Gordura saturada
0.5 g
Fibra
8.9 g
Sódio
571.7 mg

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