![Bizcocho de cava y uvas Bizcocho de cava y uvas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9c667b5205efb4f2bddceeeb11f181ef/Derivates/efe81dda0b5c9b045ad604ac33b5eb2e30a1e0e4.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 5 láminas de grenetina
Crema de cava
- 300 g de crema para batir (30-40% grasa), fría (ver tip)
- 30 g de azúcar glass
- 170 g de vino blanco, o sparkling white wine, tipo Cava
- 10 g de jugo de limón amarillo
- 30 g de azúcar
- 3 yema de huevo
Jelly
- 80 g de agua
- 70 g de azúcar
- 130 g de Pacharán, u otro licor de endrinas
Coulis de mora y uva
- 60 g de zarzamora, congelada
- 70 g de uvas, sin semillas
- 70 g de azúcar
- 20 g de jugo de limón amarillo
Merengue
- 1 clara de huevo
- 40 g de vino blanco, sparkling white wine tipo Cava
- 100 g de azúcar
Montaje
- 6 - 8 soleta, en piezas
- 190 g uva, blancas o rojas (sin pepitas)
- 60 g zarzamora, fresco o congelado, descongelado
-
4
cono para helado, desmenuzado
ou 4 cda de cereal para desayuno, crujiente
- Nutrição
- por 1 porción
- Energia
- 1799 kJ / 430 kcal
- Proteína
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 64.5 g
- Gordura
- 16.2 g
- Gordura saturada
- 9.1 g
- Fibra
- 1.3 g
- Sódio
- 44.1 mg
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