Versões compatíveis
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Polędwica wieprzowa à la Wellington
- 1 polędwica wieprzowa (ok. 500 g, 30 cm długości), w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g masła, plus dodatkowo 1 łyżka
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g wody
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g, 40 x 25 cm, patrz wskazówka)
- 2 łyżki bułki tartej
- 12 plastrów boczku parzonego, wędzonego
- 1 jajko, roztrzepane
Szampański sos
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 10 g masła
-
150
g szampana
ou 150 g wina musującego, typu Prosecco - 150 g wody
-
1
łyżka skrobi ziemniaczanej
ou 1 łyżka skrobi kukurydzianej -
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 5065.9 kJ / 1210.8 kcal
- Proteína
- 47.9 g
- Hidratos de carbono
- 49.4 g
- Gordura
- 88 g
- Gordura saturada
- 34 g
- Fibra
- 4.6 g
- Sódio
- 1559.1 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55 Min
Kurczak pieczony z warzywami
1u. 10min
Roladki z kurczaka i pora
55 Min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1 Std. 40 Min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2 godz.
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10u. 30min
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
3h
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 Min
Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
45 min
Kurczak w cieście francuskim
45 min
Udka kurczaka pieczone na kapuście
1u. 10min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2 godz.