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Gnocchi di zucca al Taleggio
Preparação 30min
Total 1h 10min
6 porzioni
Ingredientes
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
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1000 g di acqua
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500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
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200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
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630 g di farina tipo 0
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2 - 3 pezzi di scorza di limone (opcional) preferibilmente biologica (senza la parte bianca)
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1 uovo
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2 cucchiaino di sale
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25 g di burro
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300 g di latte
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150 g di Taleggio a pezzi
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2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
Energia
591 kcal /
2473 kJ
Proteína
26.2 g
Gordura
22.7 g
Hidratos de carbono
75.3 g
Fibra
4 g