Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

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Preparação 30min

Total 1h 10min

6 porzioni

Ingredientes

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone (opcional) preferibilmente biologica
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1151.6 mg

Proteína 23.5 g

Energia 2660.9 kJ / 636 kcal

Gordura 15.2 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 8.9 g

Hidratos de carbono 99.9 g

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Itália

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