Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zakwas z buraków (5 dni przed Wigilią)
- 7 ząbków czosnku
- 1000 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 kromka chleba żytniego na zakwasie (ok. 50 g)
Barszcz czerwony na zakwasie
- 900 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 60 g korzenia pietruszki, pokrojonej na kawałki
- 60 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 3 liście laurowe, suszone
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1800 g wody
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
ou 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 2 - 3 grzyby, suszone (np. borowiki, podgrzybki)
- 350 - 400 g zakwasu z buraków
Farsz
- 80 g grzybów, suszonych (np. borowików, podgrzybków)
- 500 g wody
- 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Ciasto
- 270 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 15 g oliwy z oliwek
- 150 g wody, ciepłej, plus dodatkowa ilość do ugotowania uszek
- sól, do ugotowania uszek
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 1038 kJ / 247.9 kcal
- Proteína
- 8.9 g
- Hidratos de carbono
- 40.9 g
- Gordura
- 5.5 g
- Gordura saturada
- 0.9 g
- Fibra
- 5.5 g
- Sódio
- 1073.5 mg
Receitas alternativas
Wigilijna kapusta z grochem
2óra 20p
Gołąbki z kaszą jaglaną i sosem grzybowym
3h
Kompot z suszu
2 godz. 10 min
Gołąbki z kaszą i grzybami; Sos grzybowy
1u. 45min
Zakwas buraczany
168 godz. 50 min
Krokiety z grzybami i kapustą
2 godz. 10 min
Wigilijna zupa grzybowa z łazankami
1 Std. 15 Min
Barszcz do pasztecików
2h 5min
Wigilijna kapusta z grzybami
1 Std. 20 Min
Pierogi z kapustą i grzybami
2 godz. 40 min
Ćwikła
50 min.
Kapusta zasmażana
1 Std. 35 Min