Curry massaman de berenjena vegano

3.5 2 avaliações

Preparação 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

120 g de cebolla en cuartos
30 g de cacahuate pelado y sin sal
1 chile de árbol rojo sin semillas, cortadas en trozos
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
450 g de agua
500 g de berenjena cortado en dados (1-2 cm)
100 g de champiñones en cuartos
100 g de ejotes congelados
2 cda de aceite de oliva para rociar
sal para sazonar
30 g de aceite de oliva
1 cdita caldo de verduras en pasta
35 g de fécula de maíz
30 g pasta de curry estilo massaman
150 g de leche de coco
20 g de miel de agave
250 g de garbanzo blanco, enlatado escurrido
1 cdita de sal
cilantro, fresco para adornar
1000 g de agua para lavar y 1 gota de jabón

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 porciones

Sódio 4640.2 mg

Proteína 47.3 g

Energia 7579.7 kJ / 1811.6 kcal

Gordura 103.5 g

Fibra 45 g

Gordura saturada 31.7 g

Hidratos de carbono 176.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Maravilla: Celebramos lo que nos hace únicos 25 Receitas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Receitas
México

Também pode gostar...

Esquites asados de Coyoacán

30min

Ensalada de quinoa

35min

Verduras en salsa morita

35min

Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos

40min

Ratatouille con queso panela

30min

Tortitas de garbanzo

25min

Taquitos dorados de papa y chorizo vegetariano

55min

Poke bowl alto en proteínas

1h

Tinga de col

35min

Sopa de Alubias Estilo Griego (Fasolada)

30min

Bowl de atún y aguacate

50min

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

25min

Mostrar tudo

Mostrar tudo