Éclair salati con ricotta al miele e timo

Éclair salati con ricotta al miele e timo

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Preparação 30min

Total 1h 30min

20 pezzi

Ingredientes

Éclair

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
2 g di carbone vegetale
3 uova

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
10 rametti di timo fresco
250 g di ricotta ben asciutta
150 g formaggio fresco spalmabile
2 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
5 g di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
miele a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Sódio 275.9 mg

Proteína 6.1 g

Energia 588.9 kJ / 140.7 kcal

Gordura 10.1 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 6.4 g

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