Pane al pomodoro

Pane al pomodoro

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Preparação 30min

Total 16h

800 g

Ingredientes

Lievitino

45 g acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 0 forte (almeno W350)

Pane

10 g di lievito di birra fresco
30 g acqua fredda
15 g di latte
20 g di zucchero
75 g di ricotta fresca ben scolata
100 g di passata di pomodoro
350 g di farina tipo 0 forte (almeno W350) + q.b.
7 g di sale
60 g di olio extravergine di oliva

Dificuldade

médio

Nutrição por 800 g

Sódio 2989.5 mg

Proteína 61.5 g

Energia 9605 kJ / 2296 kcal

Gordura 73.4 g

Fibra 15.3 g

Gordura saturada 15.1 g

Hidratos de carbono 370.3 g

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