Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.6 9 avaliação

Preparação 25min

Total 1h

6 Portionen

Ingredientes

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebel geachtelt
200 g
Radieschen, rot halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 g
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dill, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter kalt, in Stücken
130 g
Weisswein
50 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
120 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 48 g

Energia 3789 kJ / 906 kcal

Gordura 71 g

Fibra 2.6 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Choche wiä no niä. 203 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Schokoladenküchlein mit Mango-Sorbet und Passionsfrucht

4h 15min

Moussaka Wraps

50min

Zitronensorbet

8h 30min

Avocado mit Ei und Lachstartar

45min

Schnelles Vitello Tonnato

20min

Rindsfilet Café de Paris

1h 30min

Guacamole

1h

Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

1h 50min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis

1h

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1h 20min

Lachs mit Brokkoli, Honig-Senf-Marinade und Süsskartoffeln

1h