Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto
Preparação 20min
Total 4h 30min
4 Portionen
Ingredientes
Kalbsbeinscheibe
-
Petersilienblätter5 g
-
Knoblauchzehe1
-
Zitronenschale, gerieben2 TL
-
Staudensellerie in Stücken (4 cm)30 g
-
Möhre in Stücken (4 cm)70 g
-
Zwiebeln geviertelt150 g
-
Olivenöl65 g
-
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)4
-
Weizenmehl zum Bemehlen
-
Butter25 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Salz2 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
-
passierte Tomaten, aus der Dose150 g
-
Fleischbrühe, flüssig300 g
Safran-Risotto
-
Schalotte halbiert30 g
-
Butter40 g
-
Olivenöl40 g
-
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio, Kochzeit 14 Minuten)320 g
-
trockener Weißwein100 g
-
Fleischbrühe, flüssig750 g
-
Safran1 - 2 Prisen
-
Salz5 g
-
geriebener Parmesan40 g
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
Sódio
1854 mg
Proteína
114 g
Energia
6327 kJ /
1512 kcal
Gordura
79 g
Fibra
2.7 g
Gordura saturada
29 g
Hidratos de carbono
79 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais Informações
Também pode gostar...
Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto
Nenhuma avaliação
Teriyaki-Lachs vakuumiert
1h 20min
Bouillabaisse
1h
Sauce Hollandaise
15min
Spaghetti mit Sardellen und Knoblauchbrösel
40min
Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce
1h
Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin
Nenhuma avaliação
Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise
1h 10min
Lachs mit Parmesankruste, Gemüse und Zitronensauce
1h
Rindsfilet Café de Paris
1h 30min