Vitello Tonnato

4.3 21 avaliações

Preparação 30min

Total 24h

10 Portionen

Ingredientes

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (opcional)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (opcional)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 25 g

Energia 1854 kJ / 443 kcal

Gordura 26 g

Fibra 1.1 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Receitas
Áustria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Receitas
Alemanha

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

7h 50min

Portugiesische Crème Brûlée

25min

Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

30min

Rote Sauce zu Fondue

10min

Miesmuscheln

25min

Petersilienöl

2h 15min

Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto

1h 50min

Kräuteröl

1h 30min

Französische Zwiebelsuppe

5h 30min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Bärlauchsüppchen mit Garnelen-Sandwich

1h 30min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50min