Traunseer Räucherfischmus

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Räucherforellenmousse mit Gurke

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

Petersiliencremesuppe weiß-grün mit Chips

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

Spargelcremesüppchen mit Käsechips

Bärlauchsuppe mit Lachs