Salade de lentilles aux aubergines

4.8 30 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

2 portions

Ingredientes

1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour graisser
380 g d'aubergines en cubes (1-2 cm)
80 g d'oignons rouges en tranches (0,5 cm)
100 g de poivron rouge en cubes (1-2 cm)
3 - 4 pincées de piment en poudre

3 - 4 pincées de piment, sec, en flocons
1 c. à café de sel
2 c. à café de miel
240 g de lentilles, en conserve égouttées
1 bouquet de mélange d'herbes aromatiques, fraîches effeuillé
1 gousse d'ail
1 c. à café de moutarde de Dijon
20 g de vinaigre de framboise

20 g de vinaigre balsamique blanc
25 g d'huile d'olive
20 g d'eau
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 - 2 c. à soupe de raisins secs (tout type)
100 g de feta
un peu de menthe fraîche pour décorer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1932.5 mg

Proteína 21 g

Energia 2690 kJ / 643 kcal

Gordura 39.1 g

Fibra 18.7 g

Gordura saturada 11.4 g

Hidratos de carbono 58.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Femmes 50+ 5 Receitas
Suíça

Tu es un Cuisinier Curieux 10 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Salade grecque de brocoli au pesto de roquette et citron

30min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes

35min

Légumes rôtis marinés

50min

Tarte salée à la ratatouille

1h

Soupe de nouilles chinoises et mélange de légumes

35min

Risotto à la betterave et à l’épeautre

35min

Vinaigrette citronnée

5min

Salade estivale de cornettes aux courgettes

30min

Ragoût de lentilles

1h

Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

50min

Salade de brocoli aux pignons de pin

5min