Pesquisar

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 avaliação
Preparação 1h
Total 25h
6 portie
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1193.1 mg
Proteína 46.7 g
Energia 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Gordura 89.1 g
Fibra 5.3 g
Gordura saturada 47.1 g
Hidratos de carbono 107 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

3.6(5)

30min

Rijst met Zeevruchten

Rijst met Zeevruchten

Nenhuma avaliação

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

3.6(8)

40min

Champagne gelei

Champagne gelei

Nenhuma avaliação

Fruitpapje met ontbijtgranen

Fruitpapje met ontbijtgranen

Nenhuma avaliação

Broodkruimels

Broodkruimels

5.0(3)

5min

Aardappel- en gedroogde champignonsoep

Aardappel- en gedroogde champignonsoep

Nenhuma avaliação

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

Nenhuma avaliação

Béarnaisesaus

Béarnaisesaus

Nenhuma avaliação

Avocado-ijs met Chocoladesaus

Avocado-ijs met Chocoladesaus

Nenhuma avaliação

Peren op Sinaasappelsiroop

Peren op Sinaasappelsiroop

Nenhuma avaliação

Popcorn-ijs

Popcorn-ijs

Nenhuma avaliação