Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 avaliação

Preparação 1h

Total 25h

6 portie

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1193.1 mg

Proteína 46.7 g

Energia 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Gordura 89.1 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 47.1 g

Hidratos de carbono 107 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Veelzijdige gladde soep

45min

Mosselen Marinière

25min

Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette

25min

Pompoensoep met room

35min

Pompoen Chai Latte

20min

Spaghetti Bolognese

40min

Romige pasta met kip en broccoli

30min

Veelzijdige gladde soep

45min

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1h 25min

Broodkruimels

5min

Béchamelsaus

15min

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Nenhuma avaliação