Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Nenhuma avaliação

Preparação 45min

Total 2h 30min

4 portie

Ingredientes

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1800 mg

Proteína 54.2 g

Energia 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Gordura 82.2 g

Fibra 6.7 g

Gordura saturada 30.5 g

Hidratos de carbono 89.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Koolhydraatarme Bloemkoolsandwich met Geitenkaas en Serranoham

Koolhydraatarme Bloemkoolsandwich met Geitenkaas en Serranoham

Nenhuma avaliação

Pistache Crème Brûlée

Pistache Crème Brûlée

3h 20min

Pindakaas Crackers

Pindakaas Crackers

35min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

Nenhuma avaliação

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Nenhuma avaliação

Aardappelpuree met de Peeler

Aardappelpuree met de Peeler

Nenhuma avaliação

Pulled Pork

Pulled Pork

Nenhuma avaliação

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Nenhuma avaliação

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Nenhuma avaliação

Ananas Dessert met Meringue

Ananas Dessert met Meringue

25min