Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Nenhuma avaliação

Preparação 1h

Total 12h

16 portions

Ingredientes

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 16 portions

Sódio 1682.3 mg

Proteína 60.7 g

Energia 11204.8 kJ / 2678 kcal

Gordura 217 g

Fibra 10.7 g

Gordura saturada 115.8 g

Hidratos de carbono 135.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hap en Tap 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Croquettes de crevettes

24hod.

Gougères

40min.

Salade de brocoli et pomme au bœuf

Žádné hodnocení

Salade d'œufs au curry

1hod. 30min.

Epinards et oeufs en cocotte

40min.

Rillettes de maquereau

5min.

Omelette aux courgettes

40min.

Tabouleh

15min.

Salade niçoise

40min.

Salade de poulet à la Thaïlandaise (Laab Gai)

2hod. 25min.

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

Žádné hodnocení

Salade de crevettes à la sicilienne

40min.

Mostrar tudo

Mostrar tudo