![Spezzatino al Barolo Spezzatino al Barolo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BB824125-3588-4CF4-B56E-B72168CE37CD/Derivates/45583B47-EA88-4339-8E66-81BD7A94F218.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Marinatura
- 1000 g di carne di manzo, taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
- 750 g di vino rosso tipo Barolo
- 4 foglie di salvia fresca, lavate
- 4 foglie di alloro fresco, lavate
- 1 rametto di rosmarino fresco, lavato e intero
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
Spezzatino
- 50 g di cipolla bianca a metà
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 50 g di carote a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di burro a pezzi
- 20 g di farina tipo 00
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 500 g di acqua
- 2 foglie di alloro fresche, lavate
- 2 chiodi di garofano
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 1950 kJ / 466 kcal
- Proteína
- 52.5 g
- Hidratos de carbono
- 8.3 g
- Gordura
- 24.8 g
- Fibra
- 1.2 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Brasato di manzo al vino rosso
12h 30min
Ossibuchi agli asparagi
1h 30min
Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)
1hod. 10min
Stracotto di manzo in umido
1h 30min
Spezzatino alla birra scura
13h 30 min
Pasticcio di carne e mele in crosta
2 Std. 40 Min
Faraona delle feste con arance e castagne
2h 30min
Coscia di tacchino avvolta nella pancetta con patate
1 Std. 40 Min
Faraona ai funghi porcini
1hod. 10min
Spezzatino di manzo alla catalana
2 Std.
Coda alla vaccinara
3 Std.
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min