Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

5.0 1 avaliação
Preparação 10min
Total 2h 20min
6 porzioni

Ingredientes

Panacotta
  • di panna (35% di grassi)
    100 g
  • di agar agar
    2 g
  • di fondo di pesce di astice già pronta
    300 g
  • di paprika dolce
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • mela Granny Smith sbucciata e a dadini piccoli (1 cm)
    ½
  • di polpa di granchio (delle chele)
    100 g
    100 g di polpa di granchio
  • di rucola lavata ed asciugata
    15 g
  • di glassa di aceto balsamico
    2 cucchiaini
  • di olio di oliva
    1 cucchiaio
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe macinato
    1 pizzico

Nutrição por 1 porzione

Energia 155 kcal / 645 kJ
Proteína 5.2 g
Gordura 11.3 g
Hidratos de carbono 11.7 g
Fibra 0.3 g

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