Huzarensalade

Mayonaise

• 300 g zonnebloemolie
• 1 ei
• 1 eierdooier
• 20 g citroensap
• ½ tl zout

Huzarensalade

• 700 g water
• 20 g azijn
• 1 tl zout
• 300 g groene erwten, vers of diepgevroren
• 400 g aardappelen, in blokjes (1 cm)
• 300 g wortelen, in blokjes (1 cm)
• 50 g gemengde groenten, op azijn in blokjes (1 cm) (opcional)