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Flan di asparagi con salsa al Parmigiano
Preparação 20min
Total 1h 15min
10 porzioni
Ingredientes
Flan
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di pangrattato1 cucchiaio
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)100 g
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di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)600 g
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di burro + q.b.20 g
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di ricotta scolata dal siero200 g
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uova4
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di sale1 pizzico
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di pepe macinato1 pizzico
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di acqua500 g
Salsa al Parmigiano reggiano
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)250 g
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di panna (min. 30% di grassi)200 g
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di noce moscata in polvere1 pizzico
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di sale1 pizzico
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di pepe macinato1 pizzico
Nutrição por 1 porzione
Energia
303 kcal /
1268 kJ
Proteína
19 g
Gordura
24 g
Hidratos de carbono
3 g
Fibra
1 g