Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

4.8 194 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 15min
10 porzioni

Ingredientes

Flan
  • di pangrattato
    1 cucchiaio
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
    600 g
  • di burro + q.b.
    20 g
  • di ricotta scolata dal siero
    200 g
  • uova
    4
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe macinato
    1 pizzico
  • di acqua
    500 g
Salsa al Parmigiano reggiano
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    250 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    200 g
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe macinato
    1 pizzico

Nutrição por 1 porzione

Energia 303 kcal / 1268 kJ
Proteína 19 g
Gordura 24 g
Hidratos de carbono 3 g
Fibra 1 g

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